Appelsinsjokolademuffins

IMG_7610 kopi

IMG_7565 kopi

Oppskriften kan brukes til både kake og muffins, og resultatet er ekstra rik på proteiner og helt uten sukker. Hvis du liker appelsinsjokolade vil dette garantert falle i smak!

Ingredienser:
♥ 25 g smør/kokosolje
♥ 100 g gresk yoghurt / kesam
♥ 100 g sukrin gold (eller annen søtning)
♥ 2 egg
♥ 100 g mel (havremel, hvetmel, speltmel, kokosmel, mandelmel eller en kombinasjon). Jeg brukte 80 g havremel og 20 g hvetemel.
♥ 20 g proteinpulver (dette kan byttes ut med mer annen tørrvare)
♥ 3-4 ss kakaopulver
♥ ½ ts vaniljepulver
♥ 1 klype salt
♥ Saften av 1 appelsin
♥ 1 ts bakepulver
♥ Melk eller annen væske dersom nødvendig

Ønsker du å ta en snarvei kan du bruke denne kakemiksen.

Start med å sette på ovnen på 160 grader. Smelt smør, og rør inn sukker, salt, vanilje, og appelsin. Ha deretter i yoghurt/kesam. Pisk eggene lett og bland inn i deigen. Ha i resten av det tørre litt etter litt. Ha alt over i former og stek på 160 grader i ca 30 min.

IMG_7504-3 kopi

Glasur:
♥ 50 g kokossmør
♥ 1 ss kakaopulver
♥ 20 proteinpulver med sjokoladesmak (kan byttes ut med mer kakaopulver)
♥ 100 g Philadelphia
♥ Revet skall av 1 appelsin

Ha kokossmør i en skål. Tilsett litt nykokt vann og du vil få en flytende masse. Rør inn det tørre, revet appelsinskall og til slutt Philadelphia.

IMG_7616 kopi

Dersom du ikke liker appelsinsjokolade, kan du selvfølgelig droppe appelsinen. Fantastisk gode sjokolademuffins kan du uansett få!

IMG_7587

MELD DEG PÅ VÅRT NYHETSBREV FOR FLERE NYTTIGE TIPS OG GODE TILBUD RETT TIL DIN INNBOKS!



Hvis du melder deg på vårt nyhetsbrev får du disse tipsene rett til din e-postadresse! Du får også gode og eksklusive tilbud fra vår nettbutikk. Du kan melde deg av når du vil, og vi deler aldri din e-postadresse med noen andre.


Amanda Iselin Olesen Andersen

Amanda Iselin Olesen Andersen

Amanda Andersen (23) er sertifisert personlig trener gjennom Akademiet for personlig trening og studerer ernæringsfysiologi ved Bjørknes høyskole. I tillegg jobber hun i helsekostbutikk. Amanda er svært interessert i helse – både trening, kosthold og psykisk helse. “For meg er læreprosessen så vidt begynt!”

Oppskrifter